安占美®木聚糖酶XYL系列是由微生物经液体深层发酵、精制提取而成。木聚糖酶为内切酶，作用于面粉中的非淀粉多糖，降解阿拉伯木聚糖的β-（1,4）-糖苷键，从而改善面团操作特性、提升面制品品质。
产品特性及应用安占美®木聚糖酶XYL系列可用于面制品加工及低聚木糖生产、谷物降粘等领域。
以面粉改良应用为例，与其他酶混合均匀后直接加入到面粉中：
• 提高面团操作性能和发酵稳定性；
• 增加面筋网络弹性、延伸性；
• 提升面制品的入炉急胀，增大面制品体积；
• 改善面制品内部组织、改善面制品口感。
产品规格
20kg/桶
产品标准
严格执行GB 1886.174 «食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂» 相关规定。
注意事项
酶制剂属于特殊蛋白质，无毒，但对特殊人群有一定的致敏性，使用时请做好防护，避免直接接触或吸入。若不慎接触到皮肤或眼睛，请立即用大量的水冲洗，必要时就医。
产品在开封后若单次未使用完，请扎紧密封保存，以免受潮或被污染。
