啤酒由大麦芽和辅料经由多道复杂严谨的工序制作而成，其中大麦芽及辅料经过以下多个工序：
粉碎→液化、糖化→过滤→麦汁煮沸加入酒花→回旋沉淀→杀菌→冷却→入罐→接种→主发酵→后发酵→贮酒→过滤→杀菌→包装→成品啤酒。
在生产过程酶制剂的应用不仅对稳定和提高啤酒质量有益,而且对改进啤酒酿造工艺过程,开发新的酿造原料,新产品的研发,降低生产成本具有重大影响。
安占美®酶制剂应用于啤酒行业中，能使淀粉大分子分解成小分子的葡萄糖，供给啤酒酵母利用，同时可缩短发酵周期，改善啤酒冷浑浊的现象，提高产品的生物稳定性。
安占美啤酒系列用酶方案，能更好的提高啤酒的品质，节约生产成本，减少能耗。
