酿造酶制剂方案_安占美酶制剂

果酒是以水果为原料，经过发酵而制成的含有一定度数的饮品。它不仅口感独特，还具有丰富的营养价值。

在生产过程中果胶酶和纤维素酶的参与，更高的提取率意味着更低的产品成本。因此品质优良的酶制剂在其中扮演着关键的角色。

安占美^®果胶酶、纤维素酶CE-10应用于果酒行业中，可以软化细胞壁，提高出汁率，并缩短压榨时间；果胶酶能降解果胶物质，降低果汁黏度，促使浑浊颗粒失去胶体保护而相互絮凝，达到澄清效果；同时可促进释放出花青素等色素物质，改善果酒的色泽。