安占美^® 果胶酶是采用黑曲霉经液体深层发酵、过滤除菌、超滤浓缩和低温干燥等工序精制而成。其中果胶酶DM其中果胶裂解酶的活性较高，它可以不需要果胶酯酶的帮助，通过反式消去作用裂解果胶聚合体。多年来，果胶酶已经应用于食品加工过程中，如制备功能性低聚糖、果汁澄清、植物纤维脱胶、造纸中碱性果胶降解等领域，对分解果胶具有良好的作用。

产品特性及应用

• 高效分解果胶、纤维素和半纤维素，更有效降低醪液浊度，澄清效果显著。

•分解果皮残渣中的非淀粉多糖，提高水果的出汁率

• 降低果汁粘度，提高加工过程中的过滤速度。

• 有效预防产品后浑浊，保证果汁储存期的稳定性。

产品规格

1KG*20/箱或5KG*2/箱

产品标准

严格执行GB 1886.174 «食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂»  相关规定。

注意事项

酶制剂属于特殊蛋白质，无毒，但对特殊人群有一定的致敏性，使用时请做好防护，避免直接接触或吸入。若不慎接触到皮肤或眼睛，请立即用大量的水冲洗，必要时就医。

产品在开封后若单次未使用完，请扎紧密封保存，以免受潮或被污染。