动物油脂主要包括猪油、牛油、鸡油、羊油等。每种油脂的营养成分不同，对应的应用领域也不同。其中，猪油主要用于制作油炸食品、肉制品、饼干等；牛油常用于火锅底料、巧克力、奶油、饼干等的配方；鸡油适用于制作人工奶粉、肉制品等；羊油被广泛应用于化妆品和皮肤护理产品中。
动物油脂加工行业普遍存在油品得率低，脱胶工艺繁琐，加工成本高等问题，通过生物酶法加工动物油脂，是行业的新趋势。
安占美®溶血磷脂酶PLB-2L和安占美®蛋白酶AP-200L用于动物油脂加工中，能提高油品得率、风味品质及产品质量，简化了油脂脱胶工艺的繁琐步骤，同时降低能耗与加工成本，基本不产生废液废水，对环境友好。
