行业| 加拿大批准在面包等食品中使用磷脂酶

       2020年4月15日,加拿大卫生部发布NOM/ADM-0146号文件,修订允许使用的食品酶列表,批准在面包、面粉、全麦面粉和非标准烘焙产品中使用来自米曲霉AT969 (Aspergillus oryzae AT969)的磷脂酶(Phospholipase)。

 

  据了解,来自黑曲霉(Aspergillus niger)的磷脂酶已经被允许用于面包、面粉、全麦面粉和未标准化的烘焙食品中。此次修订自2022年4月15日起生效。

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