国际先进!安琪又一项关键技术获鉴定

      5月7日,“发酵用面包酵母浸出物深度开发关键技术及应用”项目技术鉴定会在北京召开。

 

      鉴定会由中国轻工业联合会组织,鉴定委员会由江南大学陈坚院士;中国生物发酵产业协会石维忱教授级高工;中轻食品工业管理中心于学军教授级高工、中国农业大学江正强教授;齐鲁工业大学王瑞明教授;中国科学院天津工业生物技术研究所孙际宾研究员;北京工商大学廖永红教授等组成。鉴定会由中国轻工业联合会综合业务部副主任刘晶晶主持。

 

      鉴定委员会听取了安琪生物技术总工程师李啸作的项目报告,审查了相关资料,经质询讨论,一致认为:该项目通过ARTP诱变及群体杂交选育手段,结合高通量筛选技术,获得了蛋白质含量58%、RNA含量8%以上的面包酵母菌株FX-2;以RQ作为控制参数,克服了以酒精浓度作为反馈调节信号的迟滞缺陷,建立了酵母高密度发酵技术体系,在350立方米的发酵罐中酵母细胞湿重达280g/L以上,发酵周期14小时以内;通过转录组学分析,阐释了面包酵母自溶及酶解机制,建立了酵母无外源酶自溶及外源酶与内源酶协同自溶体系;率先开发的酵母蛋白胨、试剂级酵母浸出物等产品的溶解度和生物灵敏度优于国际先进产品,已广泛用于发酵工业,经济和社会效益显著。

 

      鉴定委员会认为“发酵用面包酵母浸出物深度开发关键技术及应用”项目总体技术达到国际领先水平,一致同意通过鉴定。

 

      该项目由安琪酵母股份有限公司、三峡大学共同完成。中国生物发酵产业协会科技发展部主任莫小曼、中国生物发酵产业协会办公室主任胡修玉,三峡大学副校长邹坤、生物与制药学院副院长邓张双,安琪公司发展部部长赵小军、安琪公司微生物营养事业部技术总监伍业旭等参加了鉴定会。

 

安琪生物技术总工程师李啸

 

面包酵母浸出物

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