Hi China 2018预告 |安琪特种酶助力食品健康产业发展

  

       6月20~22日,第二十届健康原料、天然原料中国展(Hi China 2018)将在上海新国际博览中心盛大召开。本次展会聚焦于功能性食品配料方向,倡导健康、天然理念。安琪特种酶事业诚邀您莅临展会现场,期待与您共享食品健康盛宴。

  

 看点一健康天然为主旨——新品闪亮登场

  

       特种酶事业紧盯健康、天然理念,推出多种新酶制产品,改变传统食品加工工艺,安全、高效的酶制剂生物催化为食品加工行业更添一分健康。

  

       现啤酒酵母深加工行业主要目的是利用细胞内的蛋白质,如何充分提取和利用蛋白质成了行业的普遍关注点。此次推出的安占美®复配酶制剂蛋白酶EF108应用于啤酒酵母深加工领域,能有效破除酵母细胞壁,高效水解蛋白质,大幅提高产品氨基氮和总氮含量,全面提升产品品质。

  植物肽具有抗衰老作用,可直接被人体迅速吸收、参与调节新陈代谢过程,是护肤美容化妆品和保健品中必不可少的重要原料。安占美®复配酶制剂蛋白酶ZF106是针对植物肽领域开发,以提高植物蛋白利用率为目的,以丰富产品营养,提升产品风味,增强产品附加值为宗旨的酶制剂产品,能够广泛适用于大豆肽,豌豆肽,小麦肽等领域。

  

看点二 功能肽解决方案——助力健康产业发展

  近年来,生物活性肽结构和功能研究有力促进了多肽营养的发展。国内外对各类肽制品开发与应用方面的研究日益活跃,研究范围日益广泛。生物工程的介入使工业化规模肽类原料生产成为现实,功能性肽类食品已成为保健食品具有发展潜力产品的创新点。

  

       目前,市场上流通的食源性功能肽琳琅满目,种类繁多,主要有大豆肽、胶原蛋白肽、玉米肽、花生肽、核桃肽、海参肽、牡蛎肽、肠膜肽、酶解鱼蛋白肽等。

  

       酶解食源性肽的生产条件温和、过程易控、可定位酶切等优势,其肽类产品具有良好溶解性、稳定性及安全性等优点,因此目前被普遍采用。酶的选择直接关系到肽类产物的品质,而单一酶很难达到预期效果。本次推出的植物肽及动物肽解决方案中,安占美®复配酶制剂ZF及MF系列产品能成功解决这一难题,有效改善肽类产品品质,助力健康产业的发展。

  

看点三 视觉盛宴——多展会同步

  

       此次同期举办的还有第十八届世界制药原料中国展、2018世界天然提取物展、第九届中国国际健康产品展览会、2018亚洲天然及营养保健品展。众多展会一起全力打造食品医药健康全产业链盛会,共同推动食品医药健康产业深度融合发展。

Share on: