乳糖酶——让每个人拥有牛奶的梦想成真

       牛奶营养丰富、容易被消化吸收、食用方便,被人称为“白色血液”,曾被西方医学之父希波克拉底赞为“最接近完美的食品”。其营养价值对于人体健康有着极大的帮助,在儿童成长中的关键作用更为明显。


       然而由于部分人体内缺乏乳糖酶而导致乳糖不耐受现象,在饮用牛奶制品后会出现腹痛、腹泻、腹胀等症状,影响了他们对乳制品的正常摄入,这在很大程度上制约了人体对乳制品营养成分的消化吸收。


      有过此类经历的人更多的选择避免再次接触牛奶制品,“白色血液”在人们日常生活中的普及也受到了很大程度的影响。


      乳糖酶缺乏是广泛存在的世界性问题。据报道全球约有70%人口都存在着不同程度的乳糖酶缺乏,而且有明显的种族差异,在亚洲人和非洲人中现象更为普遍。

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 图 全球乳糖不耐症发生率(来源:维基百科)

    “乳糖不耐症” 源于先天的遗传性表达,无法从根本上进行治疗,也无法使人体产生更多的乳糖酶,但乳糖不耐受的症状可以通过饮食控制。


       牛奶中含有4%~5%的乳糖,寻找合理的方式降低牛奶中乳糖的含量,生产低乳糖乳及乳制品是解决乳糖不耐受症的最佳途径。现代生物科学技术的发展,人们通过向牛奶及其制品中添加乳糖酶定向水解其中大量的乳糖,从而提高乳糖不耐症者对乳制品的消化能力,同时也达到了提高和改善乳产品的口感、风味和营养价值的效果。


       乳糖酶的广泛应用让每个人拥有牛奶的梦想成真,让每一个祖国的花朵都身体棒棒!

安占美®乳糖酶LAC

可有效水解乳糖为葡萄糖和半乳糖,

可广泛用于

膳食补充领域,低乳糖制品工业生产中。


        安占美致力通过先进的生物科技,以可持续发展的方式带给人类更美好的生活。

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