年终盘点|2019——那些关于酶科技的事儿(二)

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1、2019年10月22日,欧盟食品安全局(EFSA)发布关于来自芽孢杆菌菌株M3‐1的β-半乳糖苷酶(β-Galactosidase)安全性的评估结果。

  据了解,芽孢杆菌菌株M3‐1由GenoFocus Inc.公司生产。这种食品酶旨在用于生产低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)。经过评估,专家小组得出结论,这种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。

 

2、2019年10月23日,澳新食品标准局(FSANZ)发布99-19通知,其中A1184号申请请求允许一种糖化酶(Glucoamylase)作为加工助剂。

       据了解,这种糖化酶是由黑曲霉(GM Aspergillus niger)深层发酵产生的,含有瓣环栓菌(Trametes cingulata)的基因。该酶制剂是液体制剂,作为淀粉加工和饮用酒精生产的加工助剂使用。

 

3、据欧盟食品安全局(EFSA)消息,2019年10月22日,欧盟食品安全局就来自转基因里氏木霉菌株RF10625的三酰基甘油脂肪酶(Triacylglycerol Lipase)的安全性评价发布意见。

  据了解,这种三酰基甘油脂肪酶旨在用于烘焙过程和谷物加工过程中。经过评估,评估小组认为在预期使用条件下这种食品酶不会引起安全问题。

 

4、2019年10月23日,澳新食品标准局(FSANZ)发布99-19通知,其中A1185号申请请求允许一种α-淀粉酶(Alpha-amylasee)作为加工助剂。

       据了解,这种α-淀粉酶是由转基因黑曲霉(GM Aspergillus niger)菌株深层发酵产生的,表达来自微小根毛霉(Rhizomucor pusillus)的α-淀粉酶基因。该酶制剂是液体制剂,作为淀粉加工和饮用酒精生产的加工助剂使用。

 

5、2019年11月7日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,应欧盟委员会要求,欧盟动物饲料添加剂和产品(FEEDAP)研究小组就PHYTAFEED® 20,000 GR/L(6-植酸酶(6-phytase))作为火鸡和小型家禽饲料添加剂的安全性和有效性发表科学意见。

       据了解,该添加剂是一种6-植酸酶制剂,其中6-植酸酶由一种转基因巴斯德毕赤酵母(Komagataella phaffii) 菌株产生。经过评估,FEEDAP小组得出结论认为,此种添加剂不会给消费者和环境带来安全问题,在250 U/kg饲料的使用水平下对目标物种有效。

 

6、2019年11月8日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,应欧盟委员会要求,欧盟动物饲料添加剂和产品(FEEDAP)研究小组就Belfeed B MP/ML(内切-β-1,4木聚糖酶(endo‐1,4‐β‐xylanase))的安全性和有效性发表科学意见。

   据了解,该添加剂含有的内切-1,4-β-木聚糖酶是由一种转基因枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)生产的,并在欧盟被授权作为家禽育肥饲料添加剂、断奶仔猪饲料添加剂和猪育肥饲料添加剂。

 

7、2019年11月14日泰国公共卫生部最新消息:该部发布最新法规《食品生产用酶》,该法规规定食品生产用酶是特殊控制食品,必须先在泰国食品药品监督管理局注册。该法规规定产品定义、其质量标准、进口或制造酶的要求和其标签标识要求等,并以附表的形式规定了食品生产用酶的安全评估报告准则等。

       泰国官方明确规定生产食品加工用酶的各经营单位及组织必须严格遵守公共卫生部制定的各项法规要求。

 

8、2019年11月20日,欧盟食品安全局(EFSA)就食品酶木聚糖酶(1,4‐β‐d‐xylan xylanohydrolase)的安全性发表科学意见。

  据了解,这种食品酶是Advanced Enzyme Technologies Ltd.使用非转基因短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus) BLXSC菌株生产的,旨在用于烘焙过程、用于生产淀粉和谷蛋白级分的谷物处理及蒸馏酒精生产中。经过评估,评估小组得出结论,这种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。

 

9、2019年11月21日,加拿大卫生部发布NOM/ADM-0141号文件,拟修订允许使用的食品酶清单,批准来自里氏木霉的木聚糖酶(LOVxlnA#568.4)用于面包,面粉,全麦面粉和非标准化烘焙产品中。

       据了解,此次修订自2019年11月21日起生效。

 

10、2019年11月27日,欧盟食品安全局就来自米曲霉(Aspergillus oryzae)菌株DP‐Bzb41的α-淀粉酶(α-amylase)的安全性评价发布意见。

  据了解,该种食品酶是由美国公司Danisco US Inc.使用米曲霉菌株DP‐Bzb41生产的,旨在用于食品烘焙和酿造工艺、蒸馏酒精生产和用于生产葡萄糖浆的淀粉加工中。经过评估,欧盟专家小组得出结论认为,在预期使用条件下,这种食品酶不会引起安全问题。

 

11、2019年12月5日,澳大利亚联邦公报网站发布了F2019L01569号公告,公布对澳新食品标准法规的修订。

食品加工助剂名称

使用范围

用量要求

普鲁兰酶(代码EC3.2.1.41),来源于含有普鲁兰酶基因的地衣芽孢杆菌

酿造和淀粉加工

符合GMP规范

 

12、2019年12月13日,国家卫生健康委发布《关于葡糖淀粉酶等28种“三新食品”的公告》(2019年第6号),通过食品工业用酶制剂葡糖氧化酶和葡糖淀粉酶两种新酶品种。

a、葡糖氧化酶

背景资料:产黄青霉(Penicillium chrysogenum)来源的葡糖氧化酶申请用为食品工业用酶制剂新品种。欧盟委员会、美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等允许该来源的葡糖氧化酶作为食品工业用酶制剂使用。

工艺必要性:

该物质作为食品工业用酶制剂,除去食品中残余的葡萄糖,防止由美拉德反应导致的非酶褐变。其质量规格应执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)。

b、葡糖淀粉酶

背景资料:李氏木霉(Trichoderma reesei)来源的葡糖淀粉酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。美国、丹麦等允许其作为食品工业用酶制剂使用。
工艺必要性:

该物质作为食品工业用酶制剂,用于糖化工艺。其质量规格执行《食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)。

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