为垃圾犯愁?酶来变废为宝

   最近“垃圾分类”可以说是现在全国人民最关心的热门话题。

   自7月1日起,上海正式进入强制垃圾分类的时代,全国人民都目睹着魔都人民备受垃圾折磨。在我们还在欣喜,我们还未像大上海人为垃圾头疼的时候,又陆续传来全国46个城市垃圾分类试点的消息。越来越多的国民开始与“垃圾”杠上了。

   今天我们也来聊一聊另类的垃圾——食品加工业中的 “垃圾”,看看如何将它们变废为宝。

   我国有着丰富的鱼虾资源,在鱼品加工过程中,会产生大量的下脚料(包括鱼头、内脏、鱼皮、鱼鳍、鱼鳞、鱼尾、鱼骨及其残留鱼肉),其重量约占原料鱼的40%—55%。不少企业将此类下脚料视为垃圾废物而被丢弃,这样不仅没有充分利用其中很有价值的成分,造成浪费,同时也带来较大的环境污染。

 

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   鱼虾下脚料中含有大量蛋白质等物质。利用这一蛋白质资源,可制成各种精深加工产品,如鱼蛋白粉、鱼露、虾酱、鱼溶浆等。寻找适合的方法将鱼虾下脚料垃圾变废为宝,生产出高附加值的产品,不仅有利于水产品加工的综合利用和环境保护,而且也能支持和促进水产行业的发展。

   安琪特种酶制剂按照鱼虾下脚料原料及目标产物的不同,针对性的研发出的专用酶制剂,在一定温度及PH值下对鱼虾下脚料蛋白进行水解,被广泛制成各种品质优良的食品工业原料和饲料。


   安占美®复配酶制剂MF系列——针对鱼皮、鱼鳞等蛋白高效降解为特定肽,水解产品生物活性强,利于吸收且口味纯净,可提升胶原蛋白品质,适用于胶原蛋白肽等的生产。

 

酶解制备胶原蛋白肽

   

   安占美®复配酶制剂PF系列——针对鱼虾蛋白高效水解为多肽、小肽、氨基酸等产物,可用于制备成鱼溶浆、虾膏等,而被作为原料广泛的应用于饲料行业。

酶解鱼溶浆、虾膏广泛的应用于饲料行业

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