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酸性蛋白酶

简介:安琪酸性蛋白酶是由黑曲霉( Aspergillus niger)优良菌种经发酵精制提炼而成,它能在低PH条件下,有效水解蛋白质,广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。

规格:20kg/袋

品牌:安琪

产品描述

真菌酸性蛋白酶是由黑曲霉( Aspergillus niger)优良菌种经发酵精制提炼而成,它能在低PH条件下,有效水解蛋白质,广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。

产品特性

1、温度:温度范围为30℃-50℃,最适温度范围为40℃-50℃。

2、PH值:PH范围为2.5~6.0,最适PH范围为2.5~3.5。

产品指标

1、固体型,酶活力50000 U/g。

2、酶活力定义:一个酶活力单位是1g酶粉或1ml酶液在40℃,PH3.0条件下,1分钟水解酪素产生1ug酪氨酸为一个酶活力单位(u/g或u/ml)。

3、标准:执行中华人民共和国国家标准,GB/T23527-2009。

参考用量

1、在谷物发酵生产酒精中,用量一般为每克原料10-15个单位,应视原料和具体工艺条件而定。

2、在饲料行业、食品加工行业用量,用户应视实际情况确定,参考用量为5-10u/g。

3、在酱油酿造中,加入25个单位;在固体白酒发酵中,加入20个单位。

应用注意

1、使用酸性蛋白酶固体产品时,应先按1:20的比例溶于30〜40℃的温水中。浸泡活化60分钟搅拌均匀后使用。

2、发酵行业使用酸性蛋白酶时,发酵速度加快,发酵过程升温快,必须严格控制温度不得超过40℃,否则将影响使用效果。

包装与储存

固体包装为纸板桶包装,20kg/袋.可根据用户需要包装。

本品系生物活性物质,强光、高温将会引起酶失活,应置于25 ℃以下的干燥、通风的仓库内存放。在5℃条件下可以长期保存。

产品的安全使用

应避免吸入酶的粉尘与酶雾,不慎溅到手上或眼中,应马上用水冲洗15分钟以上。

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