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中国淀粉糖产量位居世界第二

作者: 特种酶制剂事业部           点击数: 0           发表时间: 2014-07-26 10:22:00

   记者从广西糖业部门获悉,目前中国淀粉糖产量位居世界第二。


    利用含淀粉的粮食、薯类等为原料加工制取的糖,包括麦芽糖、葡萄糖和果葡糖等,统称淀粉糖。其主要品种,除医药用口服葡萄糖是粉剂外,大部分是用于传统糖果糕点的麦芽糖浆和葡萄糖浆。

    据中国发酵工业协会统计数据显示,2013年中国淀粉糖有26大类产品,生产能力达到600万吨,实际生产产量420万吨,同比增长21%,居世界第二。

    淀粉糖在中国的发展历史悠久,比甘蔗糖和甜莱糖早得多,中国也曾投资建立了几个万吨级淀粉糖企业,但经常是年产量不到蔗糖总量的1/100,加上生产成本居高不下,中国的淀粉糖工业始终发展缓慢。统计表明,1990年中国生产的淀粉糖仅为25万吨,1999年还不到60万吨。

    然而,进入21世纪以来,中国的淀粉糖行业积极不断引进国外先进技术,规范产业管理,致使产品成本大幅下降,出现了单价低于蔗糖的新情况,淀粉糖市场才逐渐扩大,成为食糖市场的重要补充。至今的6年时间里,中国淀粉糖产量增长7倍,平均年增长率为38.3%。目前,中国这一行业的生产企业都通过了ISO9000认证,其中多数企业还通过了ISO14000、HACCP、GMP认证。

    虽然中国淀粉糖近年来发展较快,但与发达国家相比还有差距。统计显示,美国淀粉糖产量占食糖总量的50%以上,年人均消费淀粉糖达38kg,欧盟和日本的淀粉糖消费量也占到40%以上,而中国不足10%,年人均消费淀粉糖仅0.5kg。

    近年来,由于中国食糖供不应求趋势不可逆转,食糖价格持续走高,受“价高抑消”规律影响,国内食糖消费量逐渐减少。与蔗糖相比,淀粉糖价格优势明显,2013年中国的淀粉糖价格保持在2300元-2500元/吨。

    中国糖业界的专家分析指出,因国际糖价还将持续高位运行,终端用糖企业出于成本考虑,必然将更多地考虑采用淀粉糖等替代品进行生产,以淀粉糖为主的健康型食糖替代品将在未来5年内占据中国50%的甜味市场,对于一个有13亿人口的国家来说,其市场空间很大。

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