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全国人大代表姚鹃建议食品“禁铝”

作者: 黄琼           点击数: 0           发表时间: 2013-03-13 8:52:00

 

       食品安全,不仅是大家共同关注的话题,也是此次全国两会里的热点。昨日,全国人大代表、安琪集团研发中心主任姚鹃向全国人大湖北代表团提交建议,希望从源头消除铝害,取消铝明矾在所有食品中的使用。

 食品含铝危害大

        “铝不是人体需要的微量元素,它对人体并没有什么有益的作用。人体缺乏铝时,不会给身体造成什么伤害。相反,如果它在人体含量较高时,就会对身体造成危害。”昨日,姚鹃在接受记者采访时说。

         姚鹃表示,铝的危害对人体是多方面的,主要表现在神经、骨、生殖、肾和造血功能。过量食用铝,会引起神经系统的病变,损害学习记忆功能,增加老年性痴呆的风险。生长发育期的儿童长期大量食用铝含量超标的食品,可能造成神经发育受损,从而导致智力发育障碍。

        此外,过多的铝作用于骨组织,会导致沉积在骨质中的钙流失,同时抑制骨的生成,可能导致骨质疏松。它对造血系统和免疫系统有一定毒性,还妨碍钙、锌、铁、镁等多种微量元素的吸收。

 

身边食品“铝”常在

 

        铝,在我们日常生活中很常见,绝大部分食品中都有微量的铝,但如果食品中铝含量超标,就成了问题问题,而大部分“铝超标”的食品,最主要的就是添加了含铝的食品添加剂,像硫酸铝钾和硫酸铝铵,就是人们最常用的食品膨松剂,俗称明矾。

       姚鹃说,根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)的规定,豆类制品、小麦粉及其制品、虾味片、焙烤食品、水产品及其制品和膨化食品中,是允许按生产需要适量使用明矾的。具体来说,就是豆制品、面粉、面条、馒头、包子、油条、油饼、麻花、炸糕、八宝粥罐头、淀粉、粉条粉丝、虾片、藕粉、麦片、方便面、面包、中西式糕点、月饼、薯片等,还包括海蜇等腌渍水产品、风干水产品、熟制水产品等。

        姚鹃说,中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君石院士发布的报告称:中国人中有32.5%的人膳食铝的摄入量超标;其中以4-6岁的儿童超标比例最高,达到42.6%。不久前,媒体又曝出铝瓜子事件:这说明铝超标已经不是个案,所以国家应及时出台相关政策,予以遏制。

 姚鹃建议禁用含“铝”原料

          据介绍,联合国粮食及农业组织和世界卫生组织1989年时,就将铝确定为食品污染物加以管理,规定铝的每周允许摄入量,以一个成年人60kg体重来算,每日允许摄入的铝为8.6mg。

         姚鹃认为,在加强食品安全方面,出台多严格的法规都不为过。不过,在针对铝超标这一现状时,法律、法规具有指导性,但可执行性更为重要。

        “专家呼吁老百姓少吃加含铝膨松剂的食品,如油条、麻花、月饼、糕点等,但几千年的饮食习惯,说变就变,也是不可能的。”姚鹃认为,目前,国内多家科研院所和企业都开发出了不含铝的膨松剂,那么含铝的膨松剂,就可以通过法律途径将其杜绝。

        姚鹃建议,卫生部尽快组织专家讨论修改《食品安全标准 食品添加剂使用标准》,禁止在所有食品中使用铝明矾,从法规上推动禁铝,取消含铝膨松剂的使用,从而达到从源头上防止铝害的作用。同时,还要在各个层面进行食品铝害的知识宣传,提高人们对铝害的认识。

 

 

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