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“安琪酵母杯”发酵面食大赛在菲律宾举办选拔赛

作者: 黄琼           点击数: 0           发表时间: 2013-02-26 12:02:00

       2月21日至23日,第七届菲律宾烘焙展在马尼拉举行。该展会每两年一届,由菲华烘焙公会主办。展商主要涵盖菲律宾烘焙食品、原辅料、设备器具的生产、贸易和经销商及相关企业,是菲律宾全国规模最大的专业化烘焙展会。展会还特邀中华工商联烘焙公会伍威全会长、越南国际华联烘焙总会高肇力荣誉理事长、台湾谷研所施坤河副所长、中国烘烤糖制品工业协会面包师分会冷建新秘书长出席开幕仪式。

        展会同期举办了“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛菲律宾选拔赛,这也是菲华公会第一次承办发酵面食大赛。来自菲律宾全境的16位选手通过初赛选出5位选手,通过最后决赛将争夺今年去中国武汉参加总决赛的2张门票。

        菲华公会的甄会长说,菲律宾近一亿人口,虽只有200多万华人,但华人喜欢的发酵面食不仅仅只有华人喜爱,菲律宾人也都喜爱。菲律宾虽是面包消费大国,但中华发酵面食同样具有很大潜力,需要大力弘扬。

        甄会长还说,通过在烘焙展会同期举办发酵面食选拔赛,可以吸引从业者、尤其是年轻人对蒸制发酵面食的了解和关注,为发展蒸制面食食品行业提供更多机会。为办好这次选拔赛,甄会长举协会之力动员选手参赛,并通过报纸广告、官网、博客等宣传手段扩大赛事影响,赛后还将通过参赛选手和作品进行宣传,扩大比赛影响。

       作为比赛冠名单位,安琪公司被特地安排在展馆中心舞台举行产品演示推介会。其中,公司位凤鲁和黄东方两位大师合作演示了多款中式面点产品、无铝油条、米发糕以及亚洲创意甜面包,深受从业者喜爱。冷建新秘书长和罗涛经理主持了演示活动,冷建新秘书长还介绍了今年将在武汉举办的中华发酵面食大赛的情况,期间播放了公司广告和比赛视频,有奖问答和观众互动,气氛轻松活跃。黄东方大师和吴红元大师分别在展位上演示安琪和天鹰酵母面包制作。

图一:烘焙展开幕仪式

图二:面食大赛现场

图三:吴红元大师演示面包制作

图四:菲律宾大型户外广告宣传安琪杯赛事

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