咸味香精

安琪酶制剂用于咸味香精原料前处理,能够充分水解各种动物蛋白,保留特征风味。

 

 

  应用特点

提高蛋白利用率

增加风味前体物质

弱化苦味

 

 

  产品推荐

复配酶制剂:MF101/MF103/ FF104

 

 

  推荐用法及用量

咸味香精中酶的用量

 

  工艺流程

 

原料预处理 → 加酶酶解 → 过滤 → 浓缩 → 美拉德反应 → 调香 → 咸味香精

 

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