大豆肽
安占美植物蛋白水解系列用酶能够高效水解大豆蛋白，有效弱化大豆水解过程中产生的苦味。
应用特点
水解专一性强，提升收率
提高小肽含量，易于吸收
弱化产物苦味，改善口感
推荐产品
| 应用领域 | 产品型号 | 建议添加量 |
| 大豆风味肽 & 大豆蛋白改性 | AP-200A | 1% |
| 植 物 肽 & 植物蛋白改性 | ZF106 | 1% |
| 小 麦 肽 & 小麦水解蛋白 | ZF106a | 1% |
为进一步提升风味，实际可配合复配酶制剂FF104使用。
1、酶添加量和酶解时间需要根据实际试验情况进行优化；
2、根据公司设备选型及工艺管线布置需对工艺进行适当优化。
工艺流程
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